Recept na domácí pamlsky ze sušičky
Autor receptu: Renáta Winklerová CHS Siberian Lights*CZ
Pro přípravu pamlsku vyberte libové, kvalitní maso, nejlépe od dobrého řezníka.
- z masa odstraňte veškerý tuk
- nakrájejte na tenké kousky 4-5 cm
- dejte do sušičky na cca 3 - 7 hodin, záleží na síle a druhu masa
- cca po dvou hodinách sušení maso otočte
- sušené maso musí být pružné, ne tvrdé
Doba sušení se odvíjí z druhu masa a typu sušičky.
Obr. 2 - dejte do sušičky
Obr. 4 – hotový výsledek
- Maso by se nemělo skladovat déle než 3 týdny; nicméně je lepší do týdne pamlsky spotřebovat
- Je nutné dodržovat základní hygienická pravidla a po manipulaci s masem si umýt ruce